মীর খায়রুল আলম, সাতক্ষীরা: গ্রাম বাংলার শীতের ঐতিহ্য পিঠা উৎসব। সেই ঐতিহ্য ধরে রাখার জন্য সমতল থেকে উপকূল জুড়ে সব জায়গায় রয়েছে পিঠাপুলির বাহারি মেলা। শীত এলেই পিঠাপুলি খাওয়ার ধুম পড়ে যায় গ্রামে গঞ্জে। সেই পিঠাপুলির মধুর ঘ্রাণেই মুখরিত এখন উপকূল জুড়ে ও।
শনিবার (২৫ই জানুয়ারী) কাশিমাড়ী আইডিয়াল স্কুল এন্ড কলেজ প্রাঙ্গণে এই পিঠা উৎসবে আসতে দেখা যায় উপকূলের পিছিয়ে পড়া তিনশতাধীক যুবসহ স্কুল পড়ুয়া, গ্রামের সুধীজন মা বোন ও কচিকাচাদের।
সকাল থেকে সারাদিন ব্যাপী সাতক্ষীরা শ্যামনগরে কাশিমাড়ীতে উপকূলীয় যুব সংগঠন কোস্টল ইয়ূথ নেটওয়ার্কের আয়োজনে এ পিঠা উৎসব অনুষ্ঠিত হয়।
এই উৎসবের ৮টি স্টলে প্রায় ৩৫টি পদের পিঠা নিয়ে পিঠা উৎসবে হাজির হন সংগঠনের বিভিন্ন ইউনিট সদস্যরা। যার মধ্যে ছিল- ভাপা পিঠা, চিতই পিঠা, দুধ চিতই পিঠা, ঝাল পিঠা, মালপোয়া, মেড়া পিঠা, মালাই পিঠা, মুঠি পিঠা, আন্দশা, কুলশি, কাটা পিঠা, কলা পিঠা, খেজুরের পিঠা, ক্ষীরকুলি, গোকুল পিঠা, গোলাপ ফুল পিঠা, লবঙ্গ লতিকা, রসফুল পিঠা, সুন্দরী পাকান, সরভাজা, পুলি পিঠা, পাতা পিঠা, পাটিসাপটা, পাকান পিঠা, নারকেলের সেদ্ধ পুলি, নারকেল জিলাপি, তেজপাতা পিঠা, তেলের পিঠা, তেলপোয়া পিঠা, চাঁদ পাকান পিঠা, ছিট পিঠা, পানতোয়া, জামদানি পিঠা, হাঁড়ি পিঠা, ঝালপোয়া পিঠা, ঝুরি পিঠা, ছাঁচ পিঠা, ছিটকা পিঠা, বিবিখানা, চুটকি পিঠা, চাপড়ি পিঠা, ঝিনুক পিঠা, সূর্যমুখী পিঠা, ফুল পিঠা, বিবিয়ানা পিঠা, সেমাই পিঠা, নকশি পিঠা, নারকেল পিঠা, নারকেলের ভাজা পুলি, দুধরাজ, ফুলঝুরি পিঠাসহ বাহারি রকমের পিঠা।
উৎসবে কোস্টল ইয়ুথ নেটওয়ার্ক এর সভাপতি রাইসুল ইসলাম সঞ্চালনায় প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন শ্যামনগর উপজেলা নির্বাহী অফিসার মোছাঃ রনী খাতুন । উক্ত পিঠা উৎসবে বক্তব্য রাখেন এস এম আব্দুল হাই অধ্যক্ষ কাশিমাড়ী আইডিয়াল স্কুল এন্ড কলেজ, বারসিকে আনঞ্চলিক সমন্নয়কারি রামকৃষ্ণ জোয়ারদার , কোস্টাল ইয়ুথ নেটওয়ার্ক এর সদস্য স্বপন দাস,সাকিলা পারভীন, মাসুদ হাসান,মাহফুজুর রহমান, ফারজানা ইসলাম, প্রমুখ।
বক্তারা বলেন দেশের ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতির অন্যতম উপাদান গ্রামীণ সংস্কৃতির পিঠা উৎসব। নাগরিক জীবনে যখন সবকিছু যান্ত্রিকতায় আবদ্ধ হয়ে পড়ছে, সীমিত হয়ে পড়ছে আমাদের মানবিক বোধ তখন আমাদের সেই গ্রামীণ সংস্কৃতির অনন্য এই উপাদান
